主料:
鸡爪，
500g红干辣椒，5个大蒜粒适量，
料酒适量，
食用油适量，
盐适量，
姜片适量，
老抽适量
辅料:
孜然适量，
花椒适量，
八角，
3个，
桂皮，
3g凤爪的做法步骤
1.鸡爪处理干净，汆水煮2分钟，然后用冷水冲20分钟去血色和腥味
2.热油起锅，倒入香料及大蒜、红辣椒、姜片炒香，加料酒、老抽、盐爆炒
3.将炒好的鸡爪及香料一起倒入炖锅加清水或高汤用小火熬制30分钟
4.关火加盖浸泡1小时捞出即可食用
小窍门&温馨提示
每个人的味蕾是不同的，
对味道的把控也一直是在造食者手中，
所以对调料的把控
只有动手试试
才能找到适合自己的口味～
开始吧！
TAGS：
热菜 其他菜系 鸡爪
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